Vous pouvez également jouer avec la couleur d'un aliment et sa forme ... Par exemple, les gnocchis ci contre peuvent activer dans votre bol alimentaire l'énergie Métal (forme sphérique) et l'énergie Feu ( couleur rouge donnée par la betterave) mais si je les sers avec une sauce au beurre de sauge et que je râpe du comté dessus, je vais rajouter du BOIS et de la Terre, le tout dans un mélange de saveurs sucrée, amère et salée, des natures fraîche, tiède ou neutre.
Si je parfume mes gnocchis aux épinards, je vais rajouter du Bois, une saveur douce, nature fraîche et je vais agir sur le gros intestin ...
La saison nous propose actuellement de très beaux légumes racines : pommes de terre, céléri rave, panais, poireaux, carottes, betteraves, endives, ... des agrumes , citrons, oranges, oranges sanguines, pamplemousses...
On a conservé des fruits et légumes d'automne : pommes, poires, figues, dattes, noix, noisettes, châtaignes, courges, potimarrons ...
On peut également trouver si le sol n'est pas trop gelé , de la verdure : mâche, cresson, épinards , choux ...
En salades, purées, compotes, préparations - de préférence cuites en cuisson lente et basse température - soupes, il est très facile de faire une cuisine variée et équilibrée, avec des aliments de saison réellement porteurs des nutriments dont nous avons besoin . Il n'est bon ni pour votre santé, ni pour votre porte-monnaie, ni pour la planète de consommer des produits de l'autre bout de la terre, qui ont grandi loin du soleil et de la terre, à grands coups d'engrais et de pesticides, ou qui ont été transformés, conditionnés et transportés depuis si longtemps qu'ils ont perdu toute valeur nutritive.
